|
|
Gegrilde Tonijn Met Tomatensalsa
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
120 gr tonijnfilet per persoon
12 tomaten
5 sjalotjes
2 teentjes knoflook
3 dl olijfolie
½ bosje basilicum
Peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding Tomatensalsa:
Tomaten plicheren (ontvellen) - eerst in kokend water daarna in ijswater. Na `t pellen in vieren snijden, zaad eruit en vervolgens in blokjes snijden. Sjalotjes snipperen, gepelde knoflookteentjes fijn hakken. Olijfolie mengen met tomatenblokjes, sjalotjes en knoflook en langzaam verwarmen (niet koken). Basilicum blaadjes in reepjes snijden en toevoegen aan tomatenmengsel.
Bereiding Tonijn:
Gril verwarmen tot deze rood gloeiend is (zo heet mogelijk). Tonijnfilet (op kamertemperatuur) om en om grillen gedurende 2 minuten aan iedere zijde, de tonijn blijft zo mooi rosé van binnen. Na het grillen de tonijn op smaak maken met vers gemalen peper en zout.
|
|
|